食品原材料保管要求有哪些？食材配送公司如何保障食品安全
相信大家在生活中也經(jīng)常可以看到各種蔬菜食材配送的服務(wù)，對(duì)于食材配送行業(yè)，保障食品的安全是第一位，那么，食品原材料保管要求有哪些？食材配送公司如何保障食品安全？下面就讓臺(tái)旺膳食來(lái)回答大家吧。
食材配送公司如何保障食品安全
食品原材料保管要求有哪些
（1）食品原材料貯存區(qū)域禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品；
（2）食品原材料貯存應(yīng)當(dāng)做到分類分架、隔墻、離地存放；
（3）食品原材料冷藏設(shè)備儲(chǔ)藏時(shí)，必須生熟分開、葷素分開，防止交叉感染；
（4）定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品；
（5）不得向顧客出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常，可能影響顧客健康的食品。
食材配送公司如何保障食品安全
1、源頭控制：
（1）基地管理：專業(yè)的食材配送公司都擁有自己的蔬菜種植基地，通過(guò)對(duì)種植過(guò)程種子、農(nóng)藥、肥料、水源等嚴(yán)格管理，從源頭上消除食品安全隱患。
（2）供應(yīng)商管理：供應(yīng)商準(zhǔn)入和管理制度，是食品安全的重要防線。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量為食材供應(yīng)商進(jìn)入和考核的首要因素。
2、過(guò)程管控：
專業(yè)的食材配送公司可通過(guò)基地、運(yùn)輸、入庫(kù)、儲(chǔ)藏、出庫(kù)、配送等過(guò)程嚴(yán)格管控，公司配備有規(guī)范的檢測(cè)室和和專業(yè)的檢測(cè)人員。
3、供應(yīng)商一票否決制：
食材配送公司可以通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢查、供應(yīng)商資質(zhì)檢查、供應(yīng)商試生產(chǎn)三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管控。與新供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合約后，對(duì)食品原料進(jìn)行定期抽檢，同時(shí)要求供應(yīng)商建立原料及成品自檢制度。專業(yè)的食材配公司實(shí)行食品安全“一票否決制”，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或隱患，如使用非法添加劑、使用禁用農(nóng)獸藥等，馬上終止供應(yīng)商資格。
4、全程追溯：
專業(yè)的食材配公司可通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)把好食品安全關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)為每一個(gè)產(chǎn)品賦予獨(dú)一無(wú)二的“二維碼身份證”，消費(fèi)者通過(guò)掃描二維碼就可以了解種植、運(yùn)輸、檢測(cè)、分揀、配送等詳細(xì)信息，做到了農(nóng)產(chǎn)品“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”。
食材配送公司如何保障食品安全
食品原材料保管要求有哪些？食材配送公司如何保障食品安全？總之，以上就是臺(tái)旺膳食的小編在上文為各位朋友們分享的內(nèi)容，相信大家看完之后，便可以獲得全面的了解，我們擁有專業(yè)的食材配送服務(wù)，期待與大家的合作。
